אַסעטיק זויער, טש 3 קאָו, איז אַ בלאַס, וואַלאַטאַל פליסיק אין אַמביאַנט טעמפּעראַטורעס. די ריין קאַמפּאַונד, גליישאַל אַסעטיק זויער, אָוז די נאָמען צו זייַן אייז-ווי קריסטאַליין אויסזען ביי 15.6 ° C. ווי בכלל סאַפּלייד, אַסעטיק זויער איז אַ 6 די ייקוויאַס לייזונג (וועגן 36%) אָדער אַ 1 N לייזונג (וועגן 6%). די אָדער אנדערע דילוטיעס זענען געניצט אין אַדינג צונעמען אַמאַונץ פון אַסעטיק זויער צו פודז. אַסעטיק זויער איז די כאַראַקטעריסטיש זויער פון עסיק, זייַן קאַנסאַנטריישאַן ריינדזשינג פון 3.5 צו 5.6%. אַסעטיק זויער און אַסאַטייץ זענען פאָרשטעלן אין רובֿ געוויקסן און כייַע געוועבן אין קליין אָבער דיטעקטאַבאַל אַמאַונץ. זיי זענען נאָרמאַל מעטאַבאַליק ינטערמידיאַץ, זענען געשאפן דורך אַזאַ באַקטיריאַל מינים ווי אַסעטאָבאַקטער און קענען זיין סינטאַסייזד גאָר פון טשאַד דייאַקסייד דורך אַזאַ מייקראָואָרגאַניזאַמז ווי קלאָוטשידיום טהערמאָאַסעטיקום. די שטשור פון די שטשור פאָרמס אַסעטאַטע אין די קורס פון 1% פון די גוף וואָג פּער טאָג.

ווי אַ בלאַס פליסיק מיט אַ שטאַרק, בייַסיק, כאַראַקטעריסטיש עסיק רייעך, עס איז נוצלעך אין פּוטער, קעז, ווייַנטרויב און פרוכט פלייווערז. זייער קליין מאַשין אַסעטיק זויער ווי אַזאַ איז געניצט אין פודז, כאָטש עס איז קלאַסאַפייד דורך FDA ווי אַ גראַס מאַטעריאַל. דעריבער, עס קען זיין אנגעשטעלט אין פּראָדוקטן וואָס זענען נישט קאַווערד דורך זוך און סטאַנדאַרדס פון אידענטיטעט. אַסעטיק זויער איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פון ווייַנבערס און פּיראָלין ליסט. אין די פאָרעם פון עסיק, מער ווי 27,000,000 לב איז צוגעגעבן צו עסנוואַרג אין 1986, מיט בעערעך גלייַך אַמאַונץ געניצט ווי אַסידאַלאַנץ און פלייווערינג אגענטן. אין פאַקט, אַסעטיק זויער (ווי עסיק) איז געווען איינער פון די ערליאַסט פלייווערינג אגענטן. ווייַנעקערן זענען געניצט יקסטענסיוולי אין פּריפּערינג סאַלאַט סאָוס און מייַאָנעז, זויער און זיס פּיקאַלז און סך סאָסאַז און קאַטסופּס. זיי זענען אויך געניצט אין די קיורינג פון פלייש און אין די קאַנינג פון זיכער וועדזשטאַבאַלז. אין דער פּראָדוצירן פון מייַאָנעז, די דערצו פון אַ טייל פון אַסעטיק זויער (עסיק) צו די זאַלץ אָדער צוקער-יאָוק ראַדוסאַז די היץ קעגנשטעל פון סאַלמאַנעלאַ. מיט וואַסער ביינדינג חשמל פון סאַוסידזשיז אָפט אַרייַננעמען אַסעטיק זויער אָדער די סאָדיום זאַלץ, בשעת קאַלסיום אַסאַטייט איז געניצט צו ופהיטן די געוועב פון סלייסט, קאַנד וועדזשטאַבאַלז.